答えは、どちらでもイイです。ケースバイケースで判断しましょう。
例えば、この「シェエラザード」
1番花のあと、ベイサルシュートとサイドシュートがビューンと出ました↓↓↓

サイドシュートの枝先は、大きな房咲きになって、こんなキレイな花が咲きました

こんなキレイな花なら、見ないと損ですよね。
だから、咲いてから切ればOK。
一方、「ラ・パリジェンヌ」にも、ベイサルシュート、サイドシュートが出てきました。
合計4本あります↓↓↓

シュートの枝先を見ると、
①の枝先だけ、大きなツボミが付いていて↓↓↓

②、③、④は、こんな感じ↓↓↓

そのあと、株元を覗きこむと↓↓↓ まだ出てきそうなベイサルシュートがあります

なので、出てこようとしているベイサルシュートにエネルギーを送るため、
②、③、④は、花が咲く前にカットすることにしました。

もったいないと感じるかもしれませんが、カットすることで、枝数が増えます

①のシュートは、花を見てからカットします。
こんなふうに、シュートの枝先、株全体の状態を見て、
どうするのがベターか、判断すると良いでしょう。
自分の思惑通りになれば「ヤッター!私って天才」と喜べばイイですし、
思い通りにならなかったら「ハズレたわね~、こういうこともあるわ」くらいに。